《大厨不外传的烹饪小窍门》[PDF]彩色扫描版

少见多挂 · 发表于 2019-2-12 09:54:17

内容简介
很多厨房新手学做菜一段时间后，虽然能依样画葫芦地做出来一道菜，可是总觉得无法达到想要的效果、口感及美味。其实，烹调的先后顺序、调料的使用及火候的控制等，都是影响菜肴成败的关键，就算是最简单的一盘蛋炒饭也隐藏了许多小技巧在里面。蛋炒饭怎么炒才会粒粒分明、蛋香四溢？怎么炸豆腐才会外酥内嫩又不会破呢……
柯俊年编著的《大厨不外传的烹饪小窍门》收集了许多你在厨房中常会遇到的问题，对它们加以解析示范，相信能帮助厨房新手及烹饪爱好者做出更美味的菜肴。

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备用 https://u298060.ctfile.com/fs/298060-326517841

涂鸦酱 · 发表于 2019-2-12 11:36:38

很感谢您的分享！

hydbo · 发表于 2019-2-12 15:14:51

很感谢您的分享！

polaris019 · 发表于 2019-2-12 16:26:38

这个真的要学习！

rzjojy · 发表于 2019-2-12 17:52:37

谢谢分享！

Mango8051 · 发表于 2019-2-12 22:31:13

谢谢楼主分享

kuso2015 · 发表于 2019-2-13 01:40:02

很感谢您的分享！

brendanma · 发表于 2019-2-13 18:38:13

谢谢楼主分享

绝对铁 · 发表于 2019-8-19 10:11:56

很实用的书籍

jszj5942 · 发表于 2019-10-23 15:56:10

这个可以看看，学一学

zhangyuliyan · 发表于 2020-4-12 22:00:48

好东西，值得收藏

saw128129 · 发表于 2020-4-25 22:11:26

楼主发贴辛苦了，谢谢楼主分享！我觉得古哥影视的电影是最值得收藏的！

feizhao3126 · 发表于 2020-5-6 12:32:22

感谢分享，收藏一下

jogger · 发表于 2020-7-19 02:38:03

其实我一直觉得楼主的品味不错！

叶小雅 · 发表于 2020-10-1 23:27:29

这个帖子不回对不起自己！我想我是一天也不能离开古哥影视。

zjwgh · 发表于 2023-8-17 21:59:24

楼主如此诚意的分享如此精彩的内容，必须赞！
这是好东西啊！收藏了。

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[生活] 《大厨不外传的烹饪小窍门》[PDF]彩色扫描版

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